A feljutásért küzdő, jelenleg harmadik Nürnberg 100 ezer eurót fizet Stieber fél éves játékjogáért. A 27 éves játékos ebben a szezonban két meccsen mindössze öt percnyi játéklehetőséget kapott a Hamburgtól. Mindez annak fényében meglepő, hogy tavaly 25 meccsen három góllal és három gólpasszal alaposan kivette a részét csapata kiesés elleni küzdelméből.
Stieber az Újpestben nevelkedett, fiatalon került ki az angol Aston Villához, majd onnan Németországba vezetett az útja: Koblenz, Aachen, Greuther Fürth voltak a korábbi állomásai. A német második vonalban eddig 104 meccsen 24 gól és 33 gólpassz áll a neve mellett. A Hamburg 2014 nyarán 1,3 millió eurót fizetett érte.
Stieber oroszlánrészt vállalt a magyar válogatott sikeres selejtezőjéből is, Finnországban rendkívül fontos és legalább olyan szép győztes gólt lőtt.
Stieber leigazolásával kettőre nőtt a magyar játékosok száma a Nürnbergben, hisz 2015 nyara óta a nagy múltú klub csapatát erősíti Sepsi László is. A Marosludason született 28 éves védő szintén jó eséllyel pályázik az Európa-bajnoki részvételre a román válogatott színeiben. Amelyben eddig négy alkalommal lépett pályára. A Nürnbergben az ősszel alapember volt, sérüléséből való felépülését követően 12 alkalommal lépett pályára és egy gólpasszt adott.